O leite ferve e derrama, a água não. Entenda o porquê.

by Roberto M.

Por que o leite quando ferve sobe e extravasa do recipiente em que se encontra e a água ao ferver apenas fica borbulhando, mas não sobe a ponto de transbordar?

Sabemos que tudo que nos rodeia é feito de matéria e que a matéria pode ser encontrada na natureza nos estados sólido, líquido e gasoso.

Sabemos também, que a matéria pode mudar de estado e, que numa determinada pressão, essa mudança depende da temperatura.

Pires de porcelana cozinhando junto com o doce. Um truque interessante.

by Telma M. &  Roberto M.

Por que se coloca um pires de porcelana, virado ao contrário, no fundo da panela em que se está fazendo doce de leite? Porque será que quando colocamos um pires emborcado no fundo da panela em que estamos fazendo doce de leite, o doce não sobe nem derrama?

Em outro artigo, descobrimos por que “O leite ferve e derrama e a água não”. Hoje vamos tentar entender o porquê de o pires não deixar o doce de leite esparramar todo sobre o fogão, quando está sendo feito.

Técnica para misturar os ingredientes do cappuccino

by Telma M.

Como fazer uma mistura de vários pós para que fique bem homogênea?

Como fazer uma mistura homogênea de pós com diferentes tamanhos de partículas?

Você já teve que misturar pós com diferentes tamanhos de partículas e, além disso, misturá-los mexendo-os com uma colher dentro do recipiente?

Percebeu que é difícil conseguir uma mistura homogênea dessa maneira?

Quer ver como eu faço para driblar esses problemas?