Na folha de papel-alumínio: Existe lado correto ou errado para usar?

by Roberto M.

O uso do papel-alumínio na cozinha é, praticamente, indispensável.

Ele é usado, quase sempre, no processamento dos nossos alimentos. Seja para embalar os alimentos na hora de assá-los ou cozê-los; seja para embalar os alimentos na hora de refrigerá-los ou congelá-los.

Mas, alguma vez você já olhou para a folha de papel-alumínio e se perguntou por que um lado é brilhante e o outro não?

Embalando com pano. Furoshiki ou Bojagi.

by Roberto M.

Quem já ouviu falar de Furoshiki? E de Bojagi?

Essas duas palavras servem para nomear praticamente a mesma coisa, ou seja, a arte de embalar com pano em vez de se usar papel. É uma arte milenar oriental.

No Japão é utilizado o Furoshiki, um método de embrulhar presentes utilizando pano, para evitar o uso de papel de embrulho. Ao contrário do papel, que normalmente é jogado fora, furoshiki pode ser usado repetidas vezes.