Variedades de facas. A faca certa para cada trabalho. As funções dos diferentes tipos de facas de cozinha.

by Roberto M.

Uma das mais básicas, mas também mais importantes, ferramentas manuais para qualquer cozinha são as facas. Existem tantos tipos diferentes de facas que, às vezes, pode ser difícil decidir qual faca é a melhor para o uso em determinada necessidade. Cada uma tem um tamanho, um peso, um modelo, um designer e uma função que lhe é peculiar.

A anatomia das facas. Nomenclatura das partes que compõem a estrutura de uma faca.

by Roberto M.

Uma das mais básicas, mas muito importantes, ferramentas manuais para qualquer cozinha são as facas.

Quando se fala de faca, é comum sabermos o  que é uma lâmina ou um cabo mas sempre existem dúvidas em relação às outras partes que a compõem. Não existe consenso quando o assunto é a nomenclatura das partes de uma faca.

Aprenda a afiar facas em casa usando a chaira corretamente.

by Telma M.

Como afiar facas de cozinha? Como fatiar a carne sem sacrifícios?

Quando eu decidi falar sobre como afiar facas, estava pensando em simples facas de cozinha e, apesar de ter encontrado também, ricas informações direcionadas para profissionais pescadores, caçadores, campistas, açougueiros e outros usuários de facas, vou continuar firme em minha escolha, só me interessa o uso de facas na cozinha e de forma totalmente amadora.