quinta-feira, 24 de julho de 2014

Definindo Dose de álcool. Calculando a quantidade de álcool das bebidas alcoólicas.

Descubra o que significa uma “dose” de álcool. Aprenda a calcular a quantidade de álcool que você está ingerindo ao beber uma bebida alcoólica.

Uma dose de álcool é o equivalente a 10 ml ou 8g de álcool puro.
by Roberto M.
Todas as pessoas deveriam estar ligadas na quantidade de álcool que ingerem. 
Mas de fato, quantos de nós realmente sabe o que vem a ser uma dose de álcool?
Com a variedade de bebidas, tamanhos de copos, taças e garrafas existentes, fica muito fácil se confundir sobre o número de doses de álcool que estão presentes na bebida que estamos consumindo. É muito interessante a ideia de contar as doses de álcool existentes em uma determinada quantidade de bebida alcoólica.

Isso ajuda a manter o controle sobre o consumo de álcool.
As doses são uma maneira, simples e prática, de expressar a quantidade de “álcool puro” que existe em uma determinada bebida.

DEFINIÇÃO DE “DOSE” DE BEBIDA ALCOÓLICA

Define-se como “Uma Dose de Álcool” o equivalente a 10 ml ou 8 g de álcool puro (densidade do álcool = 0,8 g/ml).
Essa quantidade é, aproximadamente, a quantidade de álcool que o adulto médio consegue processar em uma hora. Isso significa o seguinte: após decorrida uma hora da ingestão de 10ml (8g) de álcool, teoricamente, pouco ou nenhum álcool será deixado no sangue de um adulto. Isso varia de pessoa para pessoa mas, na média, é o que acontece.

CÁLCULO DE DOSES DE ÁLCOOL EM UMA BEBIDA ALCOÓLICA

O número de doses de álcool de uma determinada bebida é baseado no volume dessa bebida, bem como no seu teor alcoólico.
Por exemplo, uma litro de cerveja tem muito menos doses de álcool que um litro de vodca, pois esta tem uma graduação alcoólica muito maior que a cerveja.

Usamos as doses para representar, de uma maneira mais simples, o teor alcoólico de uma bebida que, normalmente, é expresso em porcentagem por volume (% Vol.) ou grau Gay Lussac (°GL). Ambos significam a quantidade percentual de álcool puro existente no volume total de uma bebida.
Se você tiver curiosidade, veja a diferença entre Grau Gay Lussac (°GL) e Grau INPM (°INPM) lendo o artigo “Grau GL (°GL) e Grau INPM (°INPM). Medindo o teor alcoólico”. Clique no link.

Podemos encontrar a Graduação Alcoólica das bebidas nos rótulos das latas e garrafas. Às vezes escrito (°GL) outras (%Vol.).
Por exemplo, o vinho que diz "12% Vol." ou "12°GL" significa que 12% do volume total da bebida é álcool puro.

Assim, podemos descobrir quantas doses de álcool há em qualquer bebida, multiplicando o volume total de uma bebida (em ml) pelo seu teor alcoólico (medido em percentagem de volume) e dividindo o resultado por 1.000, pois cada dose tem 10 ml de álcool puro.

Graduação alcoólica (%Vol. ou °GL) x Volume (ml) ÷ 1000 = Número de Doses.

Por exemplo, para calcular o número de doses de álcool puro em uma garrafa (600 ml) de cerveja (4,7 °GL ou 4,7 %Vol.):
4,7 % x 600 (ml) ÷ 1000 = 2,82 doses de álcool

ALGUMAS BEBIDAS E SUAS DOSES DE ÁLCOOL

- Uma garrafa de 750ml de vinho tinto, branco ou rosê (13,5% Vol.), contém 10 doses de álcool.
- Uma taça pequena de 125 ml com vinho tinto, branco ou rosê (12°GL), contém 1,5 doses de álcool.
- Um copo de 300 ml com cerveja (3,6 %Vol.) contém 1 dose de álcool.
- Um copo de 300 ml de cerveja forte (5,2 °GL) contém 1,56 doses.
- Uma garrafa de 275 ml de bebida ICE (5,5 %Vol.) contém 1,5 doses de álcool.
- Um cálice pequeno de 25 ml de Vodca pura (40 %Vol.) contém 1 dose de álcool.

RECOMENDAÇÕES DE SAÚDE

Segundo recomendações da OMS (Organização Mundial de Saúde), um homem não deve consumir, regularmente, mais do que 3 ou 4 doses de álcool por dia. Uma mulher não deve consumir, regularmente, mais do que 2 ou 3 doses de álcool por dia.
Entenda-se como regularmente, beber essa quantidade todos os dias ou quase todos os dias da semana.
Fonte: Alcohol Units - Artigo do NHS Choices (website de saúde do Reino Unido).

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